野菜の栄養!

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菜の花の季節(旬)はいつ?栄養や効能も妊婦におすすめらしいけど食べ方は?

2018.02.14 tomo

春になると、路地のあちこちに菜の花が咲いています。菜の花の鮮やかな黄色が一面に咲き誇る風景は言葉では言い表せられませんね。   今回の記事は菜の花をピックアップして、旬(季節)や栄養について調べてみました。 &…

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金時草の味と茎の食べ方は?茹で方と効能とおすすめレシピも紹介!

2018.02.14 tomo

今回の記事は金時草です‼   金時草と書いて「きんじそう」。皆さんは、この野菜をご存知でしょうか?   葉の表の色が濃い緑で、裏の色が赤紫をしているので、名前を知らなくても見かけたら思わず目を奪われて…

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加賀れんこんの特徴や旬はいつ?通販(お取り寄せ)やおすすめレシピも

2018.02.14 tomo

れんこんと言えば、シャキシャキとした歯触りが魅力的ですよね。   きんぴらなどの炒め物や煮物との相性がよく、日本食に欠かすことのできない食材です。   今回の記事では、れんこんの数ある種類の中から「加…

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しいたけの黒い点は何?長持ちさせる保存方法は冷凍冷蔵か?

2018.02.14 tomo

実は、春と秋に旬を迎えるしいたけ。さまざまな料理に使えて、肉厚で芳醇な香りを楽しませてくれますね。   普段の食卓で見かけることも多い食材ですが、正しい保存方法をご存知でしょうか?   湿気を嫌い、常…

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ふきのとうの天ぷらはあく抜きしないと苦い?揚げ時間やコツも紹介!

2018.02.14 tomo

ふきのとうの小さく柔らかな緑色は、まるで暖かな春の訪れを告げるかのようですね。   自生しているものは、雪解けの時期に芽吹き始めます。   今回の記事はふきのとうに着目して、栄養や旬、ふきとの関係や美…

源助大根根菜類(根っこや地下茎の部分を食べる野菜)

源助大根の特徴と育て方(栽培)は?お取り寄せなど通販の情報も

2017.12.24 tomo

  青首・桜島・聖護院…これらに共通するものは何でしょうか?   漬けてよし、煮てよし、炒めてよし、摺り下ろしてよしの「大根」です‼   たくさんの品種があり、通年美味しく食べられる野菜です…

金時人参根菜類(根っこや地下茎の部分を食べる野菜)

金時人参の食べ方と特徴は何?栄養素や旬と産地についても紹介!

2017.12.24 tomo

  可愛いウサギのキャラクターがポリポリかじっていたり、カレーに欠かせない野菜の一つだったり、子供が苦手な野菜の上位にあたる野菜と言えば何を思い浮かべますか?   そう、人参です‼   今回…

キャプチャ根菜類(根っこや地下茎の部分を食べる野菜)

五郎島金時の特徴とポッキーの味は?産地や販売店の情報なども

2017.11.17 tomo

  秋の味覚の一つである「サツマイモ」にはたくさんの品種があります。   その一種である五郎島金時をご存知でしょうか?   石川県の限られたところで栽培されているこのお芋は、大変人気があって…

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ラディシュの栽培で失敗しないコツは?間引きのタイミングはいつ?

2017.10.03 tomo

  初心者向けの家庭菜園といえばトマト、ナス、キュウリ、ピーマン…などを思い浮かべるでしょうか?   実はラディッシュも初心者に易しい野菜の一つで、別名「二十日大根」と称されるくらいに成長が早く、すぐ…

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くわいをおせちに使う地域は関西だけ?芽は食べられるのかや由来も

2017.10.03 tomo

  皆さんは新しい年を清々しく迎えるにあたって、おせち料理を食べていますか?   お正月に食べるものには、願いや意味がそれぞれ込められています。   「くわい」もその一つですが、おせちの具材…

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