ふきのとうの小さく柔らかな緑色は、まるで暖かな春の訪れを告げるかのようですね。   自生しているものは、雪解けの時期に芽吹き始めます。   今回の記事はふきのとうに着目して、栄養や旬、ふきとの関係や美…

  青首・桜島・聖護院…これらに共通するものは何でしょうか？   漬けてよし、煮てよし、炒めてよし、摺り下ろしてよしの「大根」です‼   たくさんの品種があり、通年美味しく食べられる野菜です…

  可愛いウサギのキャラクターがポリポリかじっていたり、カレーに欠かせない野菜の一つだったり、子供が苦手な野菜の上位にあたる野菜と言えば何を思い浮かべますか？   そう、人参です‼   今回…

  秋の味覚の一つである「サツマイモ」にはたくさんの品種があります。   その一種である五郎島金時をご存知でしょうか？   石川県の限られたところで栽培されているこのお芋は、大変人気があって…

  初心者向けの家庭菜園といえばトマト、ナス、キュウリ、ピーマン…などを思い浮かべるでしょうか？   実はラディッシュも初心者に易しい野菜の一つで、別名「二十日大根」と称されるくらいに成長が早く、すぐ…

  皆さんは新しい年を清々しく迎えるにあたって、おせち料理を食べていますか？   お正月に食べるものには、願いや意味がそれぞれ込められています。   「くわい」もその一つですが、おせちの具材…

  ジャガイモ、サツマイモ、ヤマイモ…この中で生のまま食べられる芋はどれでしょう？   種類が多い芋類ですが、今回の記事は「山芋」と「長芋」にスポットを当てて、それらの違いは何なのか？   …

  秋の味覚と言えばたくさんありますが、サンマやカボチャ、柿…そして栗を思い浮かべるのではないでしょうか？   栗ご飯や茶わん蒸しの具材として、または菓子などにも使われる栗は多種多様の料理で大活躍して…

  ピザやパスタ、肉料理の付け合わせやサラダなどに登場するルッコラを買ったことがありますか？   外食で食べることはあっても、家で食べることはなかなかないのではないでしょうか？   この記事…

  朝の忙しい時間の中で作られるお弁当を彩る野菜は、ニンジンやパプリカなど色合いが濃く華やかなものだけではありません。   グリーンピースもその一つ。（グリンピースではなくグリーンピース）お弁当だけで…