野菜の栄養!

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松茸の保存方法は常温が正しい?冷凍や冷蔵では香りがなくなる?

2017.08.12 haru

  秋の味覚の王様、松茸。   保存の仕方によっては、松茸の風味や香りが損なわれてしまうことをご存知でしょうか?   どうせいただくなら、正しい保存方法で美味しく頂きたいものですよね。 &n…

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きくらげの栄養と特徴は?きのこなのか海藻なのかや妊婦に良い理由も

2017.08.12 haru

  独特なコリコリとした食感があり、食事を楽しませてくれるきくらげは、中華料理には欠かすことのできない食材の一つです。   ネーミングもきのこなのか海藻なのか中途半端、加えて得体のしれない独特な見た目…

963果菜類(種や果実の部分を食べる野菜)

ごまの栄養成分は黒と白で違うの?(すり・ねり・いり)は栄養価に差がある?

2017.07.30 haru

  ご飯ものだけでなく、団子やプリンなどのお菓子や調理の最後にちょっとした風味づけに使えるごま。   和のイメージがありますが、意外にもアフリカ大陸のサバンナ地帯が、諸説の中で最も有力な発祥の地と考え…

963野菜ネタ

もやしの栄養素は電子レンジなどの加熱調理で失われる?生食が一番いい?

2017.07.30 haru

  季節に関わらず手に入れることができる「もやし」。   以前は安定したお手頃価格で購入することができましたが、ここ最近では生産コストの上昇と生産者の減少によって窮地に陥っているようです。 &nbsp…

963野菜ネタ

七味唐辛子の栄養成分と中身は?効果は食べ過ぎると危険性あり?

2017.07.30 haru

  ラーメンや丼もの、豚汁などのおいしさを引き立ててくれる七味唐辛子。   日本生まれの調味料で、その歴史は江戸時代から続いているそうです。   この記事では、長く引き立て役を担っている七味…

カイワレ大根葉茎菜類(葉っぱや茎の部分を食べる野菜)

かいわれ大根の栄養素と効果がヤバい?育て方も脱脂綿やスポンジで簡単?

2017.07.11 haru

  シャキシャキとした食感と、ピリッとした辛みが良いアクセントを持つ、かいわれ大根の歴史は平安時代から始まります。   名前の由来は、葉っぱの形が二枚貝の開いた様子に似ていることから「かいわれ」大根と…

av野菜ネタ

きゅうりのとげの取り方とついている理由は?鮮度の見分け方と保つ方法も

2017.07.07 haru

  現在は年中ハウス栽培で食べることができるきゅうり。   きゅうりの鮮度の見分け方や保存方法、とげの付いている理由やとげの取り方など調べてみました。   スポンサードリンク [ad#co-…

as葉茎菜類(葉っぱや茎の部分を食べる野菜)

セロリの葉っぱの食べ方は生がいいの?栄養や冷凍保存の方法とレシピも紹介!

2017.07.07 haru

  セロリと言えば、あの独特な香りと食感ですよね。   どちらかというと白い茎の部分の方に活躍が多いと思われますが、セロリの葉っぱの部分にも栄養がたっぷりあって、茎と同じくらい使えるのを知っていました…

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えのきを冷凍すると臭いけど期限切れ?黄色に変色しても食べられるの?

2017.07.07 tomo

  えのきと言えば食感が良くて値段もリーズナブルなのでよく食べるキノコではないでしょうか?   そんなえのきですが、冷凍すると旨みが増すんです。   今回はえのきを冷凍すると臭いけど大丈夫な…

アスパラガス葉茎菜類(葉っぱや茎の部分を食べる野菜)

アスパラガスの栄養素と電子レンジを使った茹で方は?皮の下処理の方法も

2017.06.18 haru

  アスパラガスってどんな栄養素が含まれていてどんな効能があるかご存じですか?   とても栄養価が高くて健康にいい食べ物なんです。   電子レンジを使った簡単な茹で方や皮の下処理の方法を紹介…

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