ベジラテをご存知でしょうか？   ニューヨークを中心にヘルシーで見た目も楽しみながら栄養を摂ることができる飲み物です。   この記事では、ベジラテのメリットやデメリット、作り方などについ…

  手軽に一日の栄養を野菜ジュースで済ませよう…なんて考えの人は意外と多いかもしれません。   何かと時間に追われて生活している現代人にとって「時短」がとても重要視されているので、仕方のないことかもし…

夏になるとホームセンターや花屋で見かけるようになる「ほおずき」。   鮮やかな朱に染まって紙風船のようにプクッと膨らんだ形はとても可愛らしいですね。   中に入っている実も可愛いですが、食べられるもの…

ロマネスコという野菜をご存知でしょうか？名前を知らなくても、もしかしたらスーパーなどで見かけられるかもしれません。   その見た目はかなり独特で、個人的にはまるで恐竜の皮膚のように感じてゾワゾワします。 &nb…

「トマトが赤くなると医者が青くなる」というヨーロッパのことわざがあるくらいにトマトには豊富な栄養が含まれています。   生のトマトには、肌をきれいにする効果があると言われていますが、トマトジュースにも同じくらい…

まるで直立不動のたくましいマスカットが畑に生えているかのような見た目の芽キャベツ。   その小さな実の一つ一つにたっぷりの栄養がつまっていることを知っていましたか？   そこで、今回の記事は芽キャベツ…

春になると、路地のあちこちに菜の花が咲いています。菜の花の鮮やかな黄色が一面に咲き誇る風景は言葉では言い表せられませんね。   今回の記事は菜の花をピックアップして、旬（季節）や栄養について調べてみました。 &…

今回の記事は金時草です‼   金時草と書いて「きんじそう」。皆さんは、この野菜をご存知でしょうか？   葉の表の色が濃い緑で、裏の色が赤紫をしているので、名前を知らなくても見かけたら思わず目を奪われて…

れんこんと言えば、シャキシャキとした歯触りが魅力的ですよね。   きんぴらなどの炒め物や煮物との相性がよく、日本食に欠かすことのできない食材です。   今回の記事では、れんこんの数ある種類の中から「加…

実は、春と秋に旬を迎えるしいたけ。さまざまな料理に使えて、肉厚で芳醇な香りを楽しませてくれますね。   普段の食卓で見かけることも多い食材ですが、正しい保存方法をご存知でしょうか？   湿気を嫌い、常…