グリンピース、えんどう豆、豆苗…これらの共通点は何か分かりますか？   実は、同じ種類の野菜からできているのです‼   収穫の時期を早めたり、遅らせたりすることで違いが生まれるそうですが…

  突然ですが「ピーマンとパプリカの違いって何？」、「レタスとサニーレタスの違いって何？」と訊かれて答えることができますか？   普段はあまり気にならないことかも知れませんが、見た目や名前が似ている野…

  炒め物や煮物、揚げ物、シンプルに塩ゆでしてマヨネーズでディップしても大変美味しく食べられるアスパラガス。   あなたはどんな食べ方が好きですか？   今回の記事は、身近な野菜の一つである…

  ベジラテをご存知でしょうか？   ニューヨークを中心にヘルシーで見た目も楽しみながら栄養を摂ることができる飲み物です。   この記事では、ベジラテのメリットやデメリット、作り方などについ…

  手軽に一日の栄養を野菜ジュースで済ませよう…なんて考えの人は意外と多いかもしれません。   何かと時間に追われて生活している現代人にとって「時短」がとても重要視されているので、仕方のないことかもし…

夏になるとホームセンターや花屋で見かけるようになる「ほおずき」。   鮮やかな朱に染まって紙風船のようにプクッと膨らんだ形はとても可愛らしいですね。   中に入っている実も可愛いですが、食べられるもの…

ロマネスコという野菜をご存知でしょうか？名前を知らなくても、もしかしたらスーパーなどで見かけられるかもしれません。   その見た目はかなり独特で、個人的にはまるで恐竜の皮膚のように感じてゾワゾワします。 &nb…

「トマトが赤くなると医者が青くなる」というヨーロッパのことわざがあるくらいにトマトには豊富な栄養が含まれています。   生のトマトには、肌をきれいにする効果があると言われていますが、トマトジュースにも同じくらい…

まるで直立不動のたくましいマスカットが畑に生えているかのような見た目の芽キャベツ。   その小さな実の一つ一つにたっぷりの栄養がつまっていることを知っていましたか？   そこで、今回の記事は芽キャベツ…

春になると、路地のあちこちに菜の花が咲いています。菜の花の鮮やかな黄色が一面に咲き誇る風景は言葉では言い表せられませんね。   今回の記事は菜の花をピックアップして、旬（季節）や栄養について調べてみました。 &…