実は、春と秋に旬を迎えるしいたけ。さまざまな料理に使えて、肉厚で芳醇な香りを楽しませてくれますね。 普段の食卓で見かけることも多い食材ですが、正しい保存方法をご存知でしょうか？ 湿気を嫌い、常温に置いておくと傷みやすくな…

秋の味覚の王様、松茸。 保存の仕方によっては、松茸の風味や香りが損なわれてしまうことをご存知でしょうか？ どうせいただくなら、正しい保存方法で美味しく頂きたいものですよね。 この記事では、松茸の保存方法は常温が正しいのか…

独特なコリコリとした食感があり、食事を楽しませてくれるきくらげは、中華料理には欠かすことのできない食材の一つです。 ネーミングもきのこなのか海藻なのか中途半端、加えて得体のしれない独特な見た目ですが、実は妊婦さんにとって…

えのきと言えば食感が良くて値段もリーズナブルなのでよく食べるキノコではないでしょうか？ そんなえのきですが、冷凍すると旨みが増すんです。 今回はえのきを冷凍すると臭いけど大丈夫なのか、期限切れなのか。黄色や茶色に変色して…

近年、キノコ類の健康効果に注目があつまっています。 その中でも舞茸は特に高い効果があると人気のキノコです。 舞茸にはどんな栄養成分があるのでしょうか？効果的な食べ方、保存方法は常温なのか冷蔵なのかなどを調べてみました。 …

エリンギと聞くとどんなことを思い浮かべますか？独特な歯ごたえでいろいろな料理で使えるエリンギですが、どんな栄養価なのでしょうか？ おすすめの切り方と食べ方の紹介や、エリンギの加熱調理や冷凍保存について調べてみました。 エ…

つるつるとした食感で、お味噌汁に入れても美味しい「なめこ」ですが、その栄養と効果効能や生で食べることが出来るのか、食べてしまったら食中毒になるのか気になりますね。 つるつるのぬめり成分には、素晴らしい健康パワーと美容効果…

使い勝手もよく美味しい「しめじ」は、手に入れやすく食卓にもよく取り入れられる食材ではないでしょうか。 しめじは栄養成分も豊富で嬉しい美容などの効果や効能もたくさんありますが、保存方法を変えるだけで驚くべきパワーを発揮して…

えのき茸はお値段も買いやすく、調理もしやすい食材で一年を通して、手軽に家庭料理に使える嬉しい食材です。 えのき茸は消化できないし栄養もないなんて言われていますが実はとっても栄養豊富な食材ということをご存知でしょうか。 話…