山芋と長芋の違いとアレルギーの症状とは?とろろはどっちで栄養についても
ジャガイモ、サツマイモ、ヤマイモ…この中で生のまま食べられる芋はどれでしょう? 種類が多い芋類ですが、今回の記事は「山芋」と「長芋」にスポットを当てて、それらの違いは何なのか? また、含まれている栄養やアレルギーの症状、…
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秋の味覚と言えばたくさんありますが、サンマやカボチャ、柿…そして栗を思い浮かべるのではないでしょうか? 栗ご飯や茶わん蒸しの具材として、または菓子などにも使われる栗は多種多様の料理で大活躍しています。 甘くて美味しいだけ…
ピザやパスタ、肉料理の付け合わせやサラダなどに登場するルッコラを買ったことがありますか? 外食で食べることはあっても、家で食べることはなかなかないのではないでしょうか? この記事では、ルッコラの栄養素とその効能、毒性の有…
朝の忙しい時間の中で作られるお弁当を彩る野菜は、ニンジンやパプリカなど色合いが濃く華やかなものだけではありません。 グリーンピースもその一つ。(グリンピースではなくグリーンピース)お弁当だけでなく料理の彩りをより一層華や…
「海のミルク」は牡蠣。 「畑の肉」は大豆。 では、「森のバター」は何でしょう? 言わずもがな、女性に人気の食べ物の一つ「アボカド」です‼ 海外では、サラダやタコスなどに使われています。 和食との相性も大変良…
クレソンという野菜の名前を聞いてどんなイメージを持ちますか? お店で出されるハンバーグやステーキなどの肉料理に添えられて、最後まで残されているイメージでしょうか? 普段の食卓に上げるには、触れる機会が少なくて食べ方が分か…
オクラは、夏バテして食欲がガタ落ちした体に効果があるだけでなく、妊婦さんにもおススメの野菜の一つです。 栄養満点のオクラにどんな栄養効果が期待できるか、またカロリーや加熱した場合と、冷凍処理した場合の変化についてなど、多…
ケールは、海外では多種多様の料理で活躍している野菜なのですが、日本では 「青汁に入っている野菜」 と思い浮かべる人が多いかもしれません。 たしかに、ケール単体で購入することはあまりないですよね。 今回は、「青汁」のカテゴ…
オクラの下ごしらえをどのような方法でしていますか? お湯で茹でる方法もあれば、レンジでチンする方法もありますよね。 レンジの場合は、加熱方法の一つだけでなく調理としても活躍することができることをご存知でしたでしょうか? …
「海のミルク」は牡蠣、「畑の肉」は大豆。では、「森のバター」は何でしょう? 言わずもがな、女性に人気の食べ物の一つ「アボカド」です‼ 海外では、サラダやタコスなどに使われています。 和食との相性も大変良く、…
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