メロンといえば高級なイメージがありますね。 メロンの栄養素や妊娠中（あかちゃん）に食べても大丈夫なのか？アレルギーの心配は？ 旬はいつなのかや美味しいメロンの選び方など、詳しく調べてみました。 メロンの栄養素と効能は？ …

夏になると夏ばてに効く！ などとよく見かけるゴーヤですが、栄養素はどんなものが含まれているのでしょうか？ 砂糖を使った苦みを取る下処理の方法やゴーヤの効果効能、癌や美容にいいのか調べてみました。 ゴーヤの栄養素と効果効能…

夏になるとスイカが美味しいですね！ スイカってなんとなく水分ばかりで栄養がなさそうに思いますが、実際の所はどうなんでしょうか？そしてスイカは野菜なのか？果物なのか？ スイカの栄養素とその効能や皮や種についても調べてみまし…

スーパーで見かけるパプリカ、食べていますか？ 実はとても栄養価が高くておすすめの食材なんです。 栄養の特徴や効果的な食べ方、黄色や赤など色ごとの栄養素の違いとピーマンとの違いなども調べてみました。 パプリカの栄養の特徴は…

近年、キノコ類の健康効果に注目があつまっています。 その中でも舞茸は特に高い効果があると人気のキノコです。 舞茸にはどんな栄養成分があるのでしょうか？効果的な食べ方、保存方法は常温なのか冷蔵なのかなどを調べてみました。 …

エリンギと聞くとどんなことを思い浮かべますか？独特な歯ごたえでいろいろな料理で使えるエリンギですが、どんな栄養価なのでしょうか？ おすすめの切り方と食べ方の紹介や、エリンギの加熱調理や冷凍保存について調べてみました。 エ…

淡路島の名産品と聞くと、まず挙がるのはタマネギだと思います。 しかし実は淡路島はレタスも有名なことをご存じですか？冬場の出荷量は全国でも上位になるそうです。 鉄腕ダッシュでも紹介される淡路島レタスの特徴や旬（時期）、レタ…

3月4日の青空レストランは味も食感も楽しめるレンコン！特定の地域「あさはた」でしか取れない麻機蓮根、どこで栽培されているのかロケ地はどこだったのでしょうか？ サクサク、ホクホク、モチモチと調理方法で食感の変わるレンコン、…

京都の京野菜として有名な千筋京水菜、現在では全国でほぼ通年手に入る野菜になりましたが旬は冬！はりはり鍋が有名ですが青空レストランでは天ぷらにもしているようですね。 どのように栽培されているかなんとなく分かるかもしれません…

青空レストランで紹介される食材はプチヴェール（プチベール）！まだまだ一般的ではないですが食べ方や栄養はどんなものが含まれているのでしょうか？ オシャレ野菜なんて言われるプチヴェール（プチベール）ですが生でも食べれるのでし…