お漬物として身近ならっきょうですが、実はらっきょうの栄養と食物繊維は非常に豊富で漢方などにも使われていたほどです。     効能の大きいことから、食べ方や調理方法にいくつかポイントがあり…

  スタミナ食材として有名ですが、美容面でも高い効果を持っています。にんにくの栄養は生と加熱で変化するのでしょうか？     保存方法や調理方法もですが、食べた後の匂いも気になります。 &n…

  生姜は体を温める効能効果で有名ですが、それ以外にも健康や美容にいい効能効果をたくさんもたらしてくれます。     そのまま冷蔵庫に入れておいたら「いつのまにか干からびていた」なんて人も多…

  ターサイはあまり一般的な野菜ではありませんが、鮮やかな緑は栄養豊富なことが見るだけでわかります。   直径30cmにもなる大きさ、選び方や保存方法など疑問を解決して、是非この栄養豊富な野菜を食卓に…

  カリフラワーはブロッコリーの色違いの野菜なんて思っていないでしょうか。食感や固さといった特徴があり、実は栄養面でもカリフラワーならではといった特徴を持っています。生で食べるのもよさそうです。   …

  かぶと聞いていまいち調理方法が思い浮かばない人も多いかもしれませんが、古くから日本人に愛され続けてきたかぶには、素晴らしい栄養素が含まれています。大根にも似た根っこの白い部分がメインに思い浮かぶかもしれませ…

えのき茸はお値段も買いやすく、調理もしやすい食材で一年を通して、手軽に家庭料理に使える嬉しい食材です。   えのき茸は消化できないし栄養もないなんて言われていますが実はとっても栄養豊富な食材ということをご存知で…

お吸い物や丼物の具、爽やかな香りと鮮やかな緑はとてもいいアクセントになります。     おひたしなどにしても美味しくいただけますが、脇役なだけに栄養価はあまり知られていないかもしれませんが実はとっても…

  ホクホクとした食感に優しい甘さを持つユリ根ですが、家庭の食卓に馴染み深いとまでは言えない高級感のある食材です。     おせち料理や薬膳料理などでよくみかけることから、栄養はあるというこ…

  ヤーコンの栄養成分は加熱で減少するのでしょうか？食感が好きじゃない人も少なくないと思いますが生での食べ方や保存期間などを紹介します。   ダイエットや健康志向の高い人達の間では話題となっているヤー…