ＮＨＫ「ためしてガッテン」では、２０１６年１２月１４日午後７時３０分から、インフル・肺炎・ガンに効く　世界で発見！驚異のネギパワーＳＰ（仮）と題した７３分拡大版のネギ特集が放送される予定です。 今年のインフルエンザは、１…

子供が苦手な野菜の代表格で独特の苦味がある野菜ですが、栄養があることはその色からもはっきりわかります。 調理の仕方で苦味や臭みを押さえられたり、その効能を知れば苦味も美味しさに変わるかもしれません。 普段捨ててしまう部分…

大根は緑黄色野菜に比べると栄養豊富というイメージがないかもしれませんが、実は様々な栄養効果をたくさん持っています。 白い根の部分だけでなく葉や皮も栄養豊富で、もれなく調理したい野菜ですが栄養価は加熱で減少するのでしょうか…

ズッキーニは少しずつ知名度は上がってきたものの、日常的にお料理に使っている人はまだまだ少ない野菜です。 きゅうりに似ていますが生でも食べることが出来るのでしょうか？ズッキーニはかぼちゃの仲間で、栄養価も優秀な食材と聞けば…

常備野菜としていつも家庭にあるイメージのじゃがいも、その栄養素は炭水化物くらいしか思い浮かばない人も多いかもしれません。その他特徴には何があるのでしょうか？ 栄養豊富で美肌効果もあったりと、栄養面でも優秀なことを知ったら…

つるつるとした食感で、お味噌汁に入れても美味しい「なめこ」ですが、その栄養と効果効能や生で食べることが出来るのか、食べてしまったら食中毒になるのか気になりますね。 つるつるのぬめり成分には、素晴らしい健康パワーと美容効果…

使い勝手もよく美味しい「しめじ」は、手に入れやすく食卓にもよく取り入れられる食材ではないでしょうか。 しめじは栄養成分も豊富で嬉しい美容などの効果や効能もたくさんありますが、保存方法を変えるだけで驚くべきパワーを発揮して…

昔からスタミナ料理など夏バテで疲れた体に効果的とされてきたニラ、その栄養成分は季節を関係なしに摂っておきたいものばかりです。 加熱に弱いニラは独特な香りや栄養をうまく調理に生かすため、ちょっとしたコツも必要です。 日持ち…

お漬物として身近ならっきょうですが、実はらっきょうの栄養と食物繊維は非常に豊富で漢方などにも使われていたほどです。 効能の大きいことから、食べ方や調理方法にいくつかポイントがあります。 お漬物だけでなく、生で食べられると…

スタミナ食材として有名ですが、美容面でも高い効果を持っています。にんにくの栄養は生と加熱で変化するのでしょうか？ 保存方法や調理方法もですが、食べた後の匂いも気になります。 栄養と匂いのポイントを抑えておけば、にんにくを…