お吸い物や丼物の具、爽やかな香りと鮮やかな緑はとてもいいアクセントになります。 おひたしなどにしても美味しくいただけますが、脇役なだけに栄養価はあまり知られていないかもしれませんが実はとっても健康にいい野菜です。 嬉しい…

独特の香りにほどよい苦味は大人の魅力を感じさせる野菜です。 栄養成分が豊富な緑黄色野菜であることは分かっていても、お鍋のときくらいしか活用しないという人はもったいないかもしれません。 漢方や薬膳料理に使われるほどの食材で…

小松菜の栄養は生食と加熱する場合で栄養価が変わるの？更に鉄分などの成分を妊婦さんにおすすめしたい。 小松菜は、ほうれん草に見た目も似ていて、お値段もそう変わらないため購入する際、迷ってしまうこともあるのではないでしょうか…

ブロッコリーの栄養は茹でるよりレンジの方がいいのか。また、効果効能効率もいいのか。紹介します。 ブロッコリーは、食感も見た目も独特な野菜で、お弁当や肉料理でちょっと緑を足したいときに便利な食材です。何気なく使っていますが…

白菜に栄養ないと聞きますが本当？白菜の黒い点は何？更に栄養価や長持ちさせる方法も紹介します。 最近は1年を通して出回っていますが、白菜の旬は11月下旬頃から2月頃までと冬を代表する食材で、お鍋には欠かせない食材です。 味…

キャベツには栄養がないのでしょうか？ 生で食べるべきか加熱してから食べるべきか正しい調理法も気になるし冷凍する保存方法も気になるのではないでしょうか？色々と紹介しますね。 春に収穫される春キャベツに、冬に収穫される冬キャ…