菜の花の季節(旬)はいつ?栄養や効能も妊婦におすすめらしいけど食べ方は?
春になると、路地のあちこちに菜の花が咲いています。菜の花の鮮やかな黄色が一面に咲き誇る風景は言葉では言い表せられませんね。 今回の記事は菜の花をピックアップして、旬(季節)や栄養について調べてみました。 その中には、妊婦…
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今回の記事は金時草です‼ 金時草と書いて「きんじそう」。皆さんは、この野菜をご存知でしょうか? 葉の表の色が濃い緑で、裏の色が赤紫をしているので、名前を知らなくても見かけたら思わず目を奪われてしまうかも知れ…
れんこんと言えば、シャキシャキとした歯触りが魅力的ですよね。 きんぴらなどの炒め物や煮物との相性がよく、日本食に欠かすことのできない食材です。 今回の記事では、れんこんの数ある種類の中から「加賀れんこん」にスポットを当て…
実は、春と秋に旬を迎えるしいたけ。さまざまな料理に使えて、肉厚で芳醇な香りを楽しませてくれますね。 普段の食卓で見かけることも多い食材ですが、正しい保存方法をご存知でしょうか? 湿気を嫌い、常温に置いておくと傷みやすくな…
ふきのとうの小さく柔らかな緑色は、まるで暖かな春の訪れを告げるかのようですね。 自生しているものは、雪解けの時期に芽吹き始めます。 今回の記事はふきのとうに着目して、栄養や旬、ふきとの関係や美味しい天ぷらの揚げ方揚げ時間…
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