エリンギの栄養価と食べ方は?加熱や冷凍で効果や効能は変わる?
エリンギと聞くとどんなことを思い浮かべますか?独特な歯ごたえでいろいろな料理で使えるエリンギですが、どんな栄養価なのでしょうか? おすすめの切り方と食べ方の紹介や、エリンギの加熱調理や冷凍保存について調べてみました。 エ…
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淡路島の名産品と聞くと、まず挙がるのはタマネギだと思います。 しかし実は淡路島はレタスも有名なことをご存じですか?冬場の出荷量は全国でも上位になるそうです。 鉄腕ダッシュでも紹介される淡路島レタスの特徴や旬(時期)、レタ…
3月4日の青空レストランは味も食感も楽しめるレンコン!特定の地域「あさはた」でしか取れない麻機蓮根、どこで栽培されているのかロケ地はどこだったのでしょうか? サクサク、ホクホク、モチモチと調理方法で食感の変わるレンコン、…
京都の京野菜として有名な千筋京水菜、現在では全国でほぼ通年手に入る野菜になりましたが旬は冬!はりはり鍋が有名ですが青空レストランでは天ぷらにもしているようですね。 どのように栽培されているかなんとなく分かるかもしれません…
青空レストランで紹介される食材はプチヴェール(プチベール)!まだまだ一般的ではないですが食べ方や栄養はどんなものが含まれているのでしょうか? オシャレ野菜なんて言われるプチヴェール(プチベール)ですが生でも食べれるのでし…
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