生姜は体を温める効能効果で有名ですが、それ以外にも健康や美容にいい効能効果をたくさんもたらしてくれます。 そのまま冷蔵庫に入れておいたら「いつのまにか干からびていた」なんて人も多いのではないでしょうか。 生姜の保存方法や…

ターサイはあまり一般的な野菜ではありませんが、鮮やかな緑は栄養豊富なことが見るだけでわかります。 直径30cmにもなる大きさ、選び方や保存方法など疑問を解決して、是非この栄養豊富な野菜を食卓に取り入れたいところです。 味…

カリフラワーはブロッコリーの色違いの野菜なんて思っていないでしょうか。食感や固さといった特徴があり、実は栄養面でもカリフラワーならではといった特徴を持っています。生で食べるのもよさそうです。 真っ白な色も魅力的ですが、最…

かぶと聞いていまいち調理方法が思い浮かばない人も多いかもしれませんが、古くから日本人に愛され続けてきたかぶには、素晴らしい栄養素が含まれています。 大根にも似た根っこの白い部分がメインに思い浮かぶかもしれませんが、葉の方…

えのき茸はお値段も買いやすく、調理もしやすい食材で一年を通して、手軽に家庭料理に使える嬉しい食材です。 えのき茸は消化できないし栄養もないなんて言われていますが実はとっても栄養豊富な食材ということをご存知でしょうか。 話…

お吸い物や丼物の具、爽やかな香りと鮮やかな緑はとてもいいアクセントになります。 おひたしなどにしても美味しくいただけますが、脇役なだけに栄養価はあまり知られていないかもしれませんが実はとっても健康にいい野菜です。 嬉しい…

ホクホクとした食感に優しい甘さを持つユリ根ですが、家庭の食卓に馴染み深いとまでは言えない高級感のある食材です。 おせち料理や薬膳料理などでよくみかけることから、栄養はあるということは分かりますが、実は意外な効能も持ってい…

ヤーコンの栄養成分は加熱で減少するのでしょうか？食感が好きじゃない人も少なくないと思いますが生での食べ方や保存期間などを紹介します。 ダイエットや健康志向の高い人達の間では話題となっているヤーコンですが、一般的にはまだま…

レンコンの栄養価や効果効能は調理法で変わるのでしょうか？ダイエットにもよさそうですがカロリーは意外に高いかもしれませんね。 シャキシャキとした歯ごたえに穴の開いた形は特徴的で、味もからみやすく煮物やきんぴらといったお料理…

独特の香りにほどよい苦味は大人の魅力を感じさせる野菜です。 栄養成分が豊富な緑黄色野菜であることは分かっていても、お鍋のときくらいしか活用しないという人はもったいないかもしれません。 漢方や薬膳料理に使われるほどの食材で…