クレソンの栄養成分と効能は?食べ方や見分け方や旬についても
クレソンという野菜の名前を聞いてどんなイメージを持ちますか? お店で出されるハンバーグやステーキなどの肉料理に添えられて、最後まで残されているイメージでしょうか? 普段の食卓に上げるには、触れる機会が少なくて食べ方が分か…
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オクラは、夏バテして食欲がガタ落ちした体に効果があるだけでなく、妊婦さんにもおススメの野菜の一つです。 栄養満点のオクラにどんな栄養効果が期待できるか、またカロリーや加熱した場合と、冷凍処理した場合の変化についてなど、多…
ケールは、海外では多種多様の料理で活躍している野菜なのですが、日本では 「青汁に入っている野菜」 と思い浮かべる人が多いかもしれません。 たしかに、ケール単体で購入することはあまりないですよね。 今回は、「青汁」のカテゴ…
オクラの下ごしらえをどのような方法でしていますか? お湯で茹でる方法もあれば、レンジでチンする方法もありますよね。 レンジの場合は、加熱方法の一つだけでなく調理としても活躍することができることをご存知でしたでしょうか? …
「海のミルク」は牡蠣、「畑の肉」は大豆。では、「森のバター」は何でしょう? 言わずもがな、女性に人気の食べ物の一つ「アボカド」です‼ 海外では、サラダやタコスなどに使われています。 和食との相性も大変良く、…
秋の味覚の王様、松茸。 保存の仕方によっては、松茸の風味や香りが損なわれてしまうことをご存知でしょうか? どうせいただくなら、正しい保存方法で美味しく頂きたいものですよね。 この記事では、松茸の保存方法は常温が正しいのか…
独特なコリコリとした食感があり、食事を楽しませてくれるきくらげは、中華料理には欠かすことのできない食材の一つです。 ネーミングもきのこなのか海藻なのか中途半端、加えて得体のしれない独特な見た目ですが、実は妊婦さんにとって…
ご飯ものだけでなく、団子やプリンなどのお菓子や調理の最後にちょっとした風味づけに使えるごま。 和のイメージがありますが、意外にもアフリカ大陸のサバンナ地帯が、諸説の中で最も有力な発祥の地と考えられている場所だそうです。 …
季節に関わらず手に入れることができる「もやし」。 以前は安定したお手頃価格で購入することができましたが、ここ最近では生産コストの上昇と生産者の減少によって窮地に陥っているようです。 そんな状況でも、やはり私たちの食卓には…
ラーメンや丼もの、豚汁などのおいしさを引き立ててくれる七味唐辛子。 日本生まれの調味料で、その歴史は江戸時代から続いているそうです。 この記事では、長く引き立て役を担っている七味唐辛子の栄養成分とその中身について詳しく掘…
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