葉茎菜類(葉っぱや茎の部分を食べる野菜)

葉茎菜類(葉っぱや茎の部分を食べる野菜)

アスパラガスの美味しい産地と食べ方は?見分け方と旬の時期についても

炒め物や煮物、揚げ物、シンプルに塩ゆでしてマヨネーズでディップしても大変美味しく食べられるアスパラガス。 あなたはどんな食べ方が好きですか? 今回の記事は、身近な野菜の一つであるアスパラガスに着目して美味しい産地と食べ方…

葉茎菜類(葉っぱや茎の部分を食べる野菜)

菜の花の季節(旬)はいつ?栄養や効能も妊婦におすすめらしいけど食べ方は?

春になると、路地のあちこちに菜の花が咲いています。菜の花の鮮やかな黄色が一面に咲き誇る風景は言葉では言い表せられませんね。 今回の記事は菜の花をピックアップして、旬(季節)や栄養について調べてみました。 その中には、妊婦…

葉茎菜類(葉っぱや茎の部分を食べる野菜)

ふきのとうの天ぷらはあく抜きしないと苦い?揚げ時間やコツも紹介!

ふきのとうの小さく柔らかな緑色は、まるで暖かな春の訪れを告げるかのようですね。 自生しているものは、雪解けの時期に芽吹き始めます。 今回の記事はふきのとうに着目して、栄養や旬、ふきとの関係や美味しい天ぷらの揚げ方揚げ時間…

葉茎菜類(葉っぱや茎の部分を食べる野菜)

ルッコラの栄養素と効能は?毒性はあるのか胃炎にも効果があるのか?

ピザやパスタ、肉料理の付け合わせやサラダなどに登場するルッコラを買ったことがありますか? 外食で食べることはあっても、家で食べることはなかなかないのではないでしょうか? この記事では、ルッコラの栄養素とその効能、毒性の有…